PERSONE:	4
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	250 g farina 15 g lievito di birra 150 g ciccioli 30 g strutto 20 g parmigiano

PREPARAZIONE

Preparare un impasto con farina, lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida, strutto, sale e un pizzico di pepe. Aggiungere, se necessario, altra acqua e lavorare fino ad ottenere una pagnottella morbida e omogenea. A questo punto, aggiungere anche i ciccioli e il parmigiano grattugiato, continuare a lavorare e, quando pronta, far riposare in un recipiente coperto il tempo necessario farle raddoppiare il volume.
A questo punto, creare un ciambella con la pasta, disporre su una teglia imburrata ed infornare a 200°C per 45′.