MINESTRA DI PASTA E PATATE
| PERSONE: | 4 |
| DIFFICOLTA': | 
facile |
| INGREDIENTI: | 200 g ditalini 600 g patate 150 g di polpa di pomodoro 50 g lardo 50 g parmigiano 1 cipolla 1/2 carota 1/2 costa di sedano 1,5 l brodo Olio, prezzemolo |
PREPARAZIONE
Pulire la cipolla, la carota, il sedano e tritarle. In una casseruola soffriggere le verdure appena preparate con olio e lardo. In seguito unire, con prezzemolo, sale e pepe, le patate, sbucciate e tagliate a fette, e la polpa di pomodoro sminuzzata.Lasciar cuocere per qualche minuto. Aggiungere il brodo e lasciar cuocere per altri 30′, dopo di che aggiungere la pasta finché questa non sarà cotta. Infine, aggiungere il parmigiano e servire.
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