antipasti

CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

antipasti

PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 6 carciofi
250 g tonno sott'olio
10 acciughe
olio d'oliva, aglio
capperi, pepe
prezzemolo

PREPARAZIONE

Lavare i carciofi e farli bollire per 10 minuti in acqua salata. Frullare insieme i capperi, il tonno, le acciughe, l’aglio. il prezzemolo e il pepe. Con il composto ottenuto farcire i sei carciofi che andranno inseriti eretti in una pentola. Versare un cucchiaio d’olio su ogni carciofo, aggiungere dell’acqua e lasciar cuocere coperti a fuoco lento per 40 minuti, rifornendo d’acqua nel caso evapori completamente.

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