antipasti

FRITTATA DI FRIARIELLI

antipasti

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 6 uova
400 g friarielli
40 g parmigiano
20 g pecorino
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
Olio

PREPARAZIONE

Pulire i friarielli, lavarli e farli saltare in padella insieme ad un soffritto di olio, aglio e peperoncino. Lasciarli raffreddare e, intanto, sbattere le uova unendo entrambi i formaggi grattugiati, del sale e un po’ di pepe.
Unire il tutto in una padella e cuocere la frittata da entrambi i lati.

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