antipasti

PIZZELLE CON PATATE

antipasti

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 800 g patate
100 g prosciutto cotto
4 uova
300 g parmigiano
200 g scamorza
Sale, pepe, olio
Prezzemolo
Pan grattato

PREPARAZIONE

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle fino a farle diventare un purè a cui aggiungere la scamorza e il prosciutto tagliato a dadini, il prezzemolo, il sale, il pepe, e un po’ d’olio. Una volta ottenuto il composto, lavorarlo in modo da formare delle piccole pizzette che, dopo essere state passate nel pan grattato, vanno fritte a fuoco lento.

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