carne

FEGATO DI MAIALE CON LA REZZA

carne

PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta difficolta media
   
INGREDIENTI: 500 g di fegato di maiale
Sugna
Alloro, sale, pepe

PREPARAZIONE

Il fegato, tagliato a pezzi e avvolto nella rete di maiale, potete trovarlo già pronto in macelleria. Badate che ciascun pezzo si appoggi su una foglia di alloro, chiusa anch'essa nella rete.
Così confezionato e condito con sale e pepe, rosolatelo nella sugna a calore moderato per il tempo strettamente necessario, affinché cuocia senza diventare duro.

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