FEGATO DI MAIALE CON LA REZZA
| PERSONE: | 6 |
| DIFFICOLTA': | 
media |
| INGREDIENTI: | 500 g di fegato di maiale Sugna Alloro, sale, pepe |
PREPARAZIONE
Il fegato, tagliato a pezzi e avvolto nella rete di maiale, potete trovarlo già pronto in macelleria. Badate che ciascun pezzo si appoggi su una foglia di alloro, chiusa anch'essa nella rete.Così confezionato e condito con sale e pepe, rosolatelo nella sugna a calore moderato per il tempo strettamente necessario, affinché cuocia senza diventare duro.
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