carne

SCALOPPINE ALLA PULCINELLA

carne

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 400 g di fesa di vitello
200 g di funghi champignon
100 g di pomodorini
80 g di prosciutto crudo
½ bicchiere di vino bianco
Prezzemolo tritato
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Infarinate con cura le fettine di vitello, fatele dorare nell'olio bollente, salate e aggiungete il vino bianco; quando sarà evaporato unite il prosciutto, i funghi tagliati a fettine piccole e i pomodorini schiacciati. Fate cuocere lentamente per circa 30 minuti, quindi aggiungete il prezzemolo tritato.

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