verdure

PEPERONCINI VERDI FRITTI

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PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1 kg di peperoncini verdi
400 g di pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
Basilico, olio, sale

PREPARAZIONE

Pulite i peperoncini con un panno, oppure lavateli e asciugateli perfettamente, fateli friggere in abbondante olio e raccoglieteli in un piatto.
Nella stessa padella, dalla quale avrete tolto l'olio della frittura, fate cuocere una salsetta con l'aglio e il pomodoro a pezzetti. Aggiustate di sale e quando sarà sufficientemente ristretta aggiungetevi i peperoncini fritti e il basilico.
Fate insaporire per qualche minuto, serviteli anche freddi.

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