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MINESTRA DI PASTA E PISELLI

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PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 300 g ditalini
400 g piselli
150 g cipolla
100 g pancetta
50 g strutto
Passata pomodoro
Olio, prezzemolo

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con olio, strutto, cipolla tritata e pancetta a cubetti. Una volta imbiondita la cipolla, unire anche i piselli e lasciar cuocere qualche minuto prima di aggiungere tre o quattro cucchiai di passata di pomodoro con un po’ d’acqua. Aggiungere sale e pepe e lasciar cuocere finchè i piselli saranno quasi pronti.
Intanto, cuocere la pasta e unirla al condimento preparato precedentemente, completando la cottura con un po’ di prezzemolo tritato.

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