minestra

ZUPPA DI CECI

minestra

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 500 g ceci secchi
200 g pane raffermo
2 spicchi d'aglio
Olio, prezzemolo, pepe

PREPARAZIONE

Lavare i ceci e lasciarli in ammollo per una notte con acqua e bicarbonato. Quando pronti, lavare nuovamente e cuocere in abbondante acqua salata per tre ore. Poco prima del termine della cottura, unire anche l’aglio, il prezzemolo e il pepe.
Servire con fette di pane raffermo abbrustolite.

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