minestra

ZUPPA DI PATATE E FAGIOLI

minestra

PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 650 g patate
400 g fagioli
2 spicchi d’aglio
Origano
Sale, olio

PREPARAZIONE

Tenere a bagno i fagioli per 12 ore e, successivamente, lessarli in acqua non salata.
A parte, preparare un soffritto con l’olio e l’aglio, a cui aggiungere le patate tagliate a dadini con un po’ di sale. Coprire il tutto con l’acqua dei fagioli e lasciar cuocere. A cottura quasi ultimata, aggiungere anche l’origano e i fagioli. Servire ben calda.

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