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CALAMARI CON CARCIOFI

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficoltadifficolta media
   
INGREDIENTI: 1500 g calamari
6 carciofi
2 spicchi d’aglio
Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con l’olio e l’aglio tritato. Dopo qualche istante, aggiungere i calamari tagliati a listarelle, il sale, il pepe e coprire il tutto con l’acqua. A questo punto, continuare la cottura a fuoco moderato coprendo il recipiente.
A parte, preparare i carciofi, tagliati a spicchi, in acqua, con sale e olio, ponendoli in un tegame coperto e lasciando cuocere a fuoco moderato.
Quando calamari e carciofi saranno pronti, unire in un unico tegame e lasciar insaporire per qualche minuto prima di servire.

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