pesce

CALAMARI CON PISELLI

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1500 g calamari
1500 g piselli
400 g passata pomodoro
1 cipolla
Alloro
Vino bianco secco
Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con la cipolla tritata e una foglia di alloro, a cui unire i calamari tagliati ad anelli. Dopo 5′ di cottura, aggiungere sale, pepe e bagnare con un biccherie divino bianco, lasciando evaporare per qualche istante. Unire anche la passata di pomodoro e continuare la cottura a fuoco basso e con il recipiente coperto per latri 40′. A questo punto, aggiungere anche i piselli, sgranati e sbucciati, e servire non appena tutto risulterà cotto.

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