pesce

GAMBERONI ALL’ARANCIA

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1,5 kg gamberoni
2 kg arance
500 g limoni
100 g burro
3 dl panna
1 dl passato pomodoro
Brandy
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Dopo aver tolto la testa ai gamberoni, rosolarli in una teglia con burro e olio, condendoli con sale e pepe. Bagnarli con mezzo bicchiere di brandy e, dopo averlo fatto evaporare, unire anche il passato di pomodoro e la panna. Dopo aver lasciato insaporire per qualche minuto, unire anche il succo delle arance e dei limoni, lasciando cuocere per 10 minuti. Togliere i gamberoni, sgusciarli e tenerli da parte finchè la salsa non avrà raggiunto la giusta consistenza. Una volta pronta, versarla sui gamberoni e servire ben caldo.

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