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PEZZOGNA ALL’ACQUA PAZZA

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1 kg pezzogna
500 g cozze e vongole
150 g pomodorini
1 peperoncino piccante
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Sale

PREPARAZIONE

Pulire il pesce e metterlo in una teglia capiente, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua, i pomodorini tagliati a pezzi, due ciuffi di prezzemolo tritato, l’aglio e il peperoncino.
Mettere su fuoco vivo per cuocere il pesce e, a metà cottura, unire anche i frutti di mare, sgusciati e puliti in precedenza, con mezzo bicchiere della loro acqua di cottura.
Servire caldo, guarnendo con dei crostini di pane.

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