pesce

POLIPI AL RAGU’

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1,5 kg polipi
250 g ragù
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Vino bianco
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con l’olio, la cipolla e l’aglio tritati, al quale aggiungere i polipi, puliti e lavati in precedenza. Dopo averli fatti rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e lasciarlo evaporare. Unire il ragù e lasciar cuocere coperto a fuoco lento.
Servire ben caldo, guarnendo con del prezzemolo tritato, del pepe e dei crostini di pane abbrustolito.

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