pesce

POLIPI VERACI AFFOGATI

pesce

PERSONE: 5
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1,2 kg di polipi veraci
50 g di pomodori pelati
2 spicchi d'aglio
Prezzemolo, olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Ripulite i polipetti della sacca interna e del becco, lavateli e metteteli in una pentola di coccio con l'olio, il pomodoro, l'aglio, un pizzico di sale e il pepe. Coprite bene e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i polipetti non siano teneri e il sugo addensato.
Aggiungete il prezzemolo tritato 10 minuti prima del termine della cottura. Scoprite la pentola raramente e velocemente perché il profumo non si disperda.

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