pesce

SEPPIE CON I PISELLI

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PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1 kg di seppie
300 g di piselli
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
1 dl di olio d'oliva
Prezzemolo, sale, pepe

PREPARAZIONE

Pulite le seppie, togliete loro gli occhi e la sacca di liquido nero, l’osso e successivamente fatele a pezzetti.
Fate imbiondire l'aglio in un tegame con l'olio, gettatevi le seppie e condite con sale. Mescolate per qualche momento, aggiungete il vino e fatelo evaporare per metà. Aggiungete i piselli, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 20 minuti aggiungendo dell'acqua se si asciuga.
Lasciate cuocere lentamente i piselli e prima di servire in tavola cospargete il piatto con il prezzemolo.

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