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SEPPIE RIPIENE CON PATATE

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficoltadifficolta media
   
INGREDIENTI: 6 seppie grandi
1,2 kg patate
2 uova
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Pecorino
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Pulire le seppie, separando le sacche dai tentacoli. Preparare un composto con le uova sbattute, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe, e utilizzarlo per riempire le sacche.
Preparare un pirofila da forno, poggiando sul fondo metà delle patate tagliate a fette. Aggiungere le seppie ripiene e circondarlo con il resto delle patate e con i tentacoli, entrambi tagliati a pezzetti. Condire con un po’ dolio e cospargere con altro pangrattato, sale e pepe.
Infornare a 180° per 20-25 minuti. Servire ben caldo.

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