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SEPPIE AL VINO BIANCO

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 2 kg seppie
50 g olive nere
8 pomodori
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
1 gambo di sedano
Vino bianco
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con un filo d’olio e un trito di aglio, cipolla e sedano, a cui aggiungere le seppie, pulite e tagliate a filetti. Salare e pepare, lasciando insaporire a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiungere anche un bicchiere di vino bianco secco e lasciarlo evaporare.
A tre quarti di cottura, unire anche i pomodori, pelati e a pezzetti, e le olive, continuando la cottura a fuco lento.
Servire ben caldo, accompagnando il piatto con dei crostini di pane.

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