pesce

STOCCAFISSO AL FORNO

pesce

PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1 kg stoccafisso
50 g olive di Gaeta
40 g pomodori
1 cipolla
Uvetta sultanina
Pinoli
Vino bianco
Olio, Sale, pepe

PREPARAZIONE

Pulire e spinare lo stoccafisso bagnato in precedenza. In un tegame, far soffriggere la cipolla tritata con dell’olio e, successivamente, aggiungere anche i pomodori a pezzi (dopo averli spellati). Lasciar cuocere una decina di minuti e aggiungere i pezzi di pesce, una manciata di pinoli e di uvetta, le olive snocciolate, il sale, il pepe e un bicchiere di vino bianco.
A questo punto, infornare il tutto a 170° per circa un’ora, o almeno finchè lo stoccafisso non risulterà gratinato.

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