pesce

ZEPPOLE DI BACCALA'

pesce

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 800 g di baccalà
200 g di farina
200 g di olive verdi
Olio per friggere
2 uova
Pepe

PREPARAZIONE

Preparate una pastella con la farina e l'acqua aggiunta a poco a poco, quindi unite le uova, il pepe e poco sale. Pulite il baccalà, tagliatelo a pezzetti, eliminando pelle e spina e immergete i pezzi nella terrina con la pastella. Friggeteli in abbondante olio bollente. Dopo qualche minuto abbassate il fuoco e completate la cottura a fuoco moderato. Servite ben caldo con delle olive verdi.

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