primi

MACCHERONI CON CERVELLATINA

primi

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 400 g maccheroni
80 g pecorino
40 g strutto
70 g cervellatina
4 dl ragù

PREPARAZIONE

Preparare i maccheroni e, dopo averli scolati, disporli su una teglia cosparsa di strutto, alternando strati di pasta a strati di ragù, pezzetti di cervellatina (salsiccia di manzo e maiale con finocchio selvatico) e pecorino grattugiato.
Una volta esauriti gli ingredienti, infornare a 180°C finché lo strato superficiale della pasta non risulterà ben gratinato.

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