primi

MALTAGLIATI CON PROVOLA

primi

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 400 g maltagliati grossi
100 g prosciutto crudo
60 g parmigiano
1 cipolla
1/2 provola
4 uova
Strutto

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con strutto e cipolla. Sbattere le uova in un recipiente, unendo la provola e il prosciutto tagliati a dadini, completando il composto con il parmigiano grattugiato.
Cominciare a preparare la pasta e, a metà cottura, scolarla e continuare la preparazione insieme al soffritto preparato in precedenza. Quando pronta, unire la pasta al condimento di provola e prosciutto, mescolare e aggiungere altro parmigiano grattugiato.

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