primi

ORECCHIETTE CON SUGO D’AGNELLO

primi

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 400 g orecchiette
600 g polpa d'agnello
400 g pomodori
2 foglie di alloro
50 g pecorino
1 spicchio d'aglio
Vino bianco secco
Sale, olio d'oliva

PREPARAZIONE

Tagliere in piccoli pezzi la polpa d’agnello e soffriggerli nell’olio insieme allo spicchio d’aglio tritato e alle foglie di alloro. Non appena la carne avrà raggiunto un colore roseo unire il vino e lasciarlo evaporare a fuoco forte. Successivamente, unire i pomodori tritati, senza pelle e semi, e lasciar cuocere per un’ora e mezza, aggiungendo, se necessario, dell’acqua tiepida e del sale.
In una pentola a parte, preparare le orecchiette e, quando pronte, aggiungere il sugo preparato in precedenza e il pecorino grattugiato.

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Aiuto

2003-2016 © Napoligrafia