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PASTA E PATATE CON ZUCCHINE

primi

PERSONE: 5
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 500 g pasta mista
500 g patate
600 g zucchine
150 g pancetta
50 g parmigiano
Basilico
Burro
Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine e tagliarle a fettine. Rosolarle insieme alla pancetta tagliata a dadini, l’olio e una noce di burro in una padella molto capiente.
In una pentola a parte, immergere le patate, pelate e tagliate a cubetti. Cominciare la cottura e, a metà, unire anche la pasta. Una volta cotto il tutto, unire con le zucchine e la pancetta, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, il basilico, il pepe e il parmigiano grattugiato.

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