primi

RISOTTO VERDE

primi

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 400 g riso
200 g spinaci
1 carota
1 costa di sedano
1 cipollina
1 dado da brodo
50 g burro
50 g parmigiano
Olio, sale

PREPARAZIONE

Tritare tutte le verdure (carota, sedano e spinaci) e cuocere insieme al soffritto preparato con l’olio, il burro e la cipollina per 10 minuti. Aggiungere il riso e lasciar cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. A cottura ultimata, dopo circa 18 minuti, servire dopo aver condito con il parmigiano grattugiato e un po’ di burro.

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