primi

TUBETTI CACIO E UOVA

primi

PERSONE: 5
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 400 g di tubetti
100 g di burro (o sugna)
150 g di pecorino grattugiato
30 g di parmigiano
2 uova
Prezzemolo, sale, pepe

PREPARAZIONE

Mentre lessate la pasta, in una terrina battete le uova con sale, pepe e prezzemolo tritato.
In una casseruola, a parte, fate fondere il burro (o la sugna) e, tenendo il fuoco bassissimo, mescolatevi la pasta. Unite i formaggi e le uova battute, rigirate il tutto con un cucchiaio finché l'uovo non si rapprenderà e servite immediatamente.

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