antipasti

DELIZIA NAPOLETANA DELLA NONNA

antipasti

PERSONE: 4
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 250 g farina
15 g lievito di birra
150 g ciccioli
30 g strutto
20 g parmigiano

PREPARAZIONE

Preparare un impasto con farina, lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida, strutto, sale e un pizzico di pepe. Aggiungere, se necessario, altra acqua e lavorare fino ad ottenere una pagnottella morbida e omogenea. A questo punto, aggiungere anche i ciccioli e il parmigiano grattugiato, continuare a lavorare e, quando pronta, far riposare in un recipiente coperto il tempo necessario farle raddoppiare il volume.
A questo punto, creare un ciambella con la pasta, disporre su una teglia imburrata ed infornare a 200°C per 45′.

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