antipasti

SARTU' DI RISO IN BIANCO

antipasti

PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta difficolta media
   
INGREDIENTI: 500 g di riso
100 g di parmigiano
5 uova
50 g salame
Pangrattato
1 cucchiaio di sugna
Sale, pepe

PREPARAZIONE

Preparare il riso bollendolo in acqua salata. Dopo averlo scolato quando è molto al dente, versarlo in una zuppiera e unire la sugna e mescolare. In un piatto a parte sbattere le uova e unire il salame tagliuzzato, salare e pepare.
Cospargere di sugna e pangrattato una casseruola da forno, nella quale riversare il riso, il salame e il parmigiano grattugiato. Livellare il composto e cospargere la parte superiore con la sugna e il pangrattato.
Cuocere in forno per 20 minuti a 180°.

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