PEZZOGNA ALL’ACQUA PAZZA
| PERSONE: | 6 |
| DIFFICOLTA': | 
facile |
| INGREDIENTI: | 1 kg pezzogna 500 g cozze e vongole 150 g pomodorini 1 peperoncino piccante 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Sale |
PREPARAZIONE
Pulire il pesce e metterlo in una teglia capiente, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua, i pomodorini tagliati a pezzi, due ciuffi di prezzemolo tritato, l’aglio e il peperoncino.Mettere su fuoco vivo per cuocere il pesce e, a metà cottura, unire anche i frutti di mare, sgusciati e puliti in precedenza, con mezzo bicchiere della loro acqua di cottura.
Servire caldo, guarnendo con dei crostini di pane.
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