POLIPI AL RAGU’
| PERSONE: | 6 |
| DIFFICOLTA': | 
facile |
| INGREDIENTI: | 1,5 kg polipi 250 g ragù 1 cipolla 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Vino bianco Olio, sale, pepe |
PREPARAZIONE
Preparare un soffritto con l’olio, la cipolla e l’aglio tritati, al quale aggiungere i polipi, puliti e lavati in precedenza. Dopo averli fatti rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e lasciarlo evaporare. Unire il ragù e lasciar cuocere coperto a fuoco lento.Servire ben caldo, guarnendo con del prezzemolo tritato, del pepe e dei crostini di pane abbrustolito.
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