CAPONATA DI POMODORI

PERSONE:	2
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	4 grossi pomodori maturi 2 freselle di pane integrale Olio, Aglio, sale Basilico, origano

PREPARAZIONE

Immergete per un momento nell’acqua le freselle e, ancora dure, spezzatele sul fondo di una insalatiera. Conditele con sale, origano, basilico, aglio e olio. Fate insaporire la caponata per qualche ora prima di mangiarla.
La caponata può essere arricchita a piacere con tonno sott’olio, olive, acciughe, uova sode o altro.