TORTANO
PERSONE: | 4 |
DIFFICOLTA': | ![]() ![]() |
INGREDIENTI: | 400 g di farina 30 g di lievito 30 g di parmigiano grattugiato 100 g di sugna Sale, pepe |
riepieno: | 100 g di salame 120 g di provola affumicata 50 g di emmental 50 g di provolone 2 uova sode |
PREPARAZIONE

Nel frattempo cuocete le due uova sode e tagliate a dadini il salame ed i formaggi.
Sgonfiate la pasta battendola sul tavolo con le mani, spianatela ricavandone una sfoglia di un centimetro di spessore e distribuite su tutta la superficie il ripieno di formaggi e salame aggiungendo a distanza regolare, gli spicchi delle uova sode. Arrotolate il rotolo a ciambella come un grosso tarallo, unendo bene le estremità.
Ungete di sugna uno stampo da ciambella piuttosto largo e ponetevi il tortano. Lasciate lievitare ancora due ore in un luogo tiepido coperto con un panno.
Infornate a fuoco medio per un'ora, lasciate raffreddare e servite.
Era buonissimo non so cosa dire,
Lo rifarò molto spesso.
Grazie davvero