PERSONE:	4
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	400 g tagliatelle 250 g piselli 150 g funghi porcini 100 g pancetta 2 spicchi d'aglio 1/2 cipolla Olio, prezzemolo

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con olio e aglio, aggiungendo i funghi tagliati a pezzetti. Lasciar cuocere a fuoco lento finché i funghi non avranno espulso l’acqua e non si saranno asciugati. Eliminare l’aglio e aggiungere il prezzemolo tritato e il sale, lasciando insaporire per qualche istante.
In un tegame a parte, preparare un soffritto con cipolla tritata e pancetta a dadini, a cui aggiungere i piselli. Lasciar cuocere aggiungendo man mano l’acqua necessaria per la cottura delle verdure. Alla fine, aggiungere anche il sugo di funghi, un altro po’ di sale e di prezzemolo, lasciando insaporire per qualche istante a fuoco vivace.
Intanto, preparare le tagliatelle e, quando cotte, condirle con il sugo di funghi e piselli appena preparato.