Venerdì 3 marzo 2017, presso il pub The Kilt in Via Giacomo Leopardi 4 a Pomigliano d’Arco (Napoli), si terrà il “Paneacqua Fest”, la festa del panino ad alta idratazione, evento organizzato dal gestore del locale, Antonio Ceruti, e dal proprietario dei panifici “Professione Panettieri” (con sedi a Brusciano e Pomigliano), Antonio Di Maio.Furante la serata saranno presentati per la prima volta i panini realizzati con il pane “brutto ma buono”, un prodotto realizzato con l’80% di idratazione, ad altissima digeribilità, e ottenuto con lievito madre (dunque senza lieviti artificiali). A partire dalle ore 20.30, sarà possibile assaggiare gratuitamente i piatti realizzati per l’occasione, il tutto accompagnato dalla birra Bob, prodotta dal Birrificio artigianale del Vesuvio.
Il pane in questione, all’apparenza “brutto”, è invece troppo buono: la sua alta idratazione lo rende leggero, meno calorico e più digeribile. Può essere farcito con qualsiasi ingrediente, ma la “morte sua” è la farcitura con salsicce e friarielli. Un pane che accontenta tutti: coloro che sono più attenti alla linea beneficeranno del suo ridotto apporto calorico, mentre i golosoni potranno compensare le calorie mancanti con l’aggiunta di un altro ingredienti nella farcitura!
