I FRIARIELLI I friarielli sono una qualità di cime di rapa che presentano delle infiorescenze appena sviluppate. Il nome deriva dal greco “frio-grelos”, cioè “broccoletto invernale”. Questa verdura è coltivata nella provincia di Napoli e Salerno e, per questo, è considerato un prodotto tipico della cucina napoletana. Vengono fatti soffriggere … Continua a leggere