FRITTATA DI PATATE

PERSONE:	4
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	6 uova 800 g patate 50 g parmigiano Latte Olio, prezzemolo

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti piccoli, facendoli cuocere in un tegame con un po’ d’olio. Una volta pronti, sgocciolarli e lasciali raffreddare. Nel frattempo, sbattere le uova con un bicchiere di latte, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale e un po’ di pepe.
A questo punto, aggiungere le patate, mescolare bene e versare il tutto in una padella, cuocendo la frittata da entrambi i lati.