PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 400 g farina 1 panetto di lievito di birra Sale Olio per friggere PREPARAZIONE In una terrina stemperate il lievito con un po' d'acqua tiepida, unite due pugni di farina e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa mezz’ora. Sul … Continua a leggere
Articoli per categoria: ricette
PERSONE: 6 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 40 punte di asparagi Farina 2 uova Sale e pepe quanto basta Olio per friggere Pangrattato PREPARAZIONE Legate gli asparagi in mazzetti da 4 punte l'uno, infarinateli abbondantemente, intingeteli nelle uova battute che avrete preparato prima con un po' di sale … Continua a leggere
PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 500 g mozzarella bufala 150 g pane a cassetta 50 g burro PREPARAZIONE Togliere la crosta dal pane e dividere in 4 parti uguali ogni fetta e tagliare la mozzarella in fette delle stesse dimensioni di quelle del pane. Creare degli … Continua a leggere
PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 12 acciughe dissalate 4 uova sode 30g capperi 3 peperoni gialli olio, prezzemolo PREPARAZIONE Spellare i peperoni, arrostiti e tagliarli a filetti. In seguito, su un piatto di portata, disporre in modo alternato le acciughe e i peperoni, lasciando tra essi … Continua a leggere
PERSONE: 5 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 1kg alici fresche 6 cipolle piccole 1 limone 3dl vino bianco aglio olio, sale, pepe PREPARAZIONE Tritare la cipolla e farla rosolare con l’olio. In un secondo momento, aggiungere il vino, il succo di limone, uno spicchio d’aglio e degli aromi … Continua a leggere
PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 800 g anguille 4 spicchi aglio 2 foglie alloro 1 mazzetto prezzemolo 1 peperoncino piccante 50 g farina Olio, aceto PREPARAZIONE Lavare e spellare le anguille, dopo di che tagliarle a tocchetti spessi circa mezzo dito. A parte, preparare un trito … Continua a leggere
PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 500 g riso 1 cipolla 100 g prosciutto cotto 30 g pancetta 3 uova 150 g mozzarella 100 g parmigiano 200 g piselli 20 g funghi 1 fetta petto di pollo 1 dl passata pomodoro 300 g pangrattato Vino bianco Olio, … Continua a leggere
PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 6 uova 400 g cozze 200 g mollica di pane 1 porro Latte Olio, pepe nero PREPARAZIONE Lavare e cozze e metterle in un tegame, facendole schiudere sul fuoco. Sgusciare i molluschi aperti, eliminare quelli ancora chiusi e filtrare, rimettendolo sul … Continua a leggere
PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 6 uova 400 g friarielli 40 g parmigiano 20 g pecorino 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino Olio PREPARAZIONE Pulire i friarielli, lavarli e farli saltare in padella insieme ad un soffritto di olio, aglio e peperoncino. Lasciarli raffreddare e, intanto, sbattere … Continua a leggere
PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 4 uova Spaghetti 100 g parmigiano 20 g burro Olio, prezzemolo PREPARAZIONE Tagliare a pezzetti gli spaghetti (va bene anche qualsiasi altro tipo di pasta) avanzati o cotti per l’occasione, e aggiungerli alle uova sbattute con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo … Continua a leggere