LIMONCELLO

PERSONE:	–
DIFFICOLTÀ:	media
INGREDIENTI:	500 ml di alcool puro 500 ml d’acqua 500 g di zucchero 3 limoni un po’ verdi

PREPARAZIONE

Tagliare molto sottile la buccia dei limoni (precedentemente lavati ed asciugati) e metterla infusione nell’alcool, tappare la bottiglia e far riposare per 5-6 giorni.
Dopo il riposo separare l’alcool dalle bucce; portare all’ebollizione l’acqua e aggiungere lo zucchero girando in continuazione fino al suo completo scioglimento. Togliere la pentola dal fuoco e versare l’alcool, mescolare bene e poi filtrare. Far raffreddare e conservare in frigo.