MINESTRA DI PASTA E FAVE

PERSONE:	4
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	300 g di pastina 250 g fave fresche 70 g prosciutto crudo 1 l di brodo 5 pomodori pelati 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 1 cipolla Prezzemolo Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Tritare la cipolla, il sedano e il prosciutto e fateli rosolare in una pentola capiente insieme all’olio e allo spicchio d’aglio, che dovrà essere tolto non appena si sarà scurito. In seguito aggiungere il prezzemolo tritato, i pomodori fatti a pezzi, le fave, il sale e il pepe.
In una pentola a parte, preparare il brodo di dado e, una volta caldo, unire al composto preparato in precedenza. Prima che le fave siano cotte, aggiungere anche la pasta che si cuocerà insieme al resto della minestra.