pesce

SARDE IN TORTIERA

pesce

PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 900 g sardine
1,2 kg patate
600 g pomodori pelati
50 g pecorino
2 uova
Aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Pulire i pesci eliminando la testa e le lische. Ungere una pirofila da forno e, successivamente, cospargerla di pangrattato. Disporre un primo strato di patate a fette guarnite con del prezzemolo e dell’aglio tritato; aggiungere poi un filo d’olio, uno strato di sardine e uno di pelati tagliati a pezzetti. Salare, e continuare a sovrapporre strati fino a terminare gli ingredienti. Per finire, cospargere il tutto con le uova sbattute insieme al pecorino grattugiato e infornare a 180° per circa 30′.

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