RISOTTO CON CARCIOFI

PERSONE:	4
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	400 g riso 4 carciofi 1 dado da brodo 50 g burro 1 cipolla Parmigiano Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi. Preparare un soffritto con olio, burro e cipolla e, quando quest’ultima sarà consumata, aggiungere i carciofi e un po’ d’acqua, lasciando cuocere per 10 minuti.
Preparare il brodo con il dado e aggiungere il riso ai carciofi. Far cuocere il riso aggiungendo il brodo poco alla volta finché non sarà pronto. Prima di servire, condire con il parmigiano grattugiato.