RISOTTO VERDE

PERSONE:	4
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	400 g riso 200 g spinaci 1 carota 1 costa di sedano 1 cipollina 1 dado da brodo 50 g burro 50 g parmigiano Olio, sale

PREPARAZIONE

Tritare tutte le verdure (carota, sedano e spinaci) e cuocere insieme al soffritto preparato con l’olio, il burro e la cipollina per 10 minuti. Aggiungere il riso e lasciar cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. A cottura ultimata, dopo circa 18 minuti, servire dopo aver condito con il parmigiano grattugiato e un po’ di burro.