SCALOPPINE ALLA NAPOLETANA
| PERSONE: | 4 |
| DIFFICOLTA': | 
facile |
| INGREDIENTI: | 600 g di fesa di vitello 80 g di burro 50 g di capperi 2 cucchiai di olio 1 bicchierino di aceto Farina, prezzemolo, sale |
PREPARAZIONE
Battete e infarinate la carne. Scaldate in una casseruola l'olio ed il burro e fatevi rosolare le fettine. Unite i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale e pepe e cuocete a fuoco lento.Dopo 5 minuti versate l'aceto, tenete sul fuoco ancora 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, mescolate delicatamente e servite.
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