CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	6 carciofi 250 g tonno sott’olio 10 acciughe olio d’oliva, aglio capperi, pepe prezzemolo

PREPARAZIONE

Lavare i carciofi e farli bollire per 10 minuti in acqua salata. Frullare insieme i capperi, il tonno, le acciughe, l’aglio. il prezzemolo e il pepe.
Con il composto ottenuto farcire i sei carciofi che andranno inseriti eretti in una pentola. Versare un cucchiaio d’olio su ogni carciofo, aggiungere dell’acqua e lasciar cuocere coperti a fuoco lento per 40 minuti, rifornendo d’acqua nel caso evapori completamente.