INVOLTINI DI VERZA

PERSONE:	4
DIFFICOLTÀ:	media
INGREDIENTI:	1 verza 300 g di carne macinata 500 g di pomodori pelati 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano Pane raffermo Prezzemolo, aglio Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Tagliate la verza a metà, lavatela, datele un bollo in acqua bollente salata perché le foglie si ammorbidiscano e possiate staccarle senza romperle e mettetele ad asciugare.
Preparate il ripieno lavorando come per le polpette la carne macinata, il pane spugnato nell’acqua e ben strizzato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato e il sale.
Ponete una cucchiaiata di questo composto al centro di ciascuna foglia che ripiegherete a fagottino fermandolo con del filo da cucina.
Ponete i fagottini in un tegame with l’olio, copriteli col pomodoro pelato e sminuzzato, salate e pepate e fate cuocere a calore moderato controllando che la salsa non si addensi troppo.