PEPERONCINI VERDI FRITTI

PERSONE:	4
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	1 kg di peperoncini verdi 400 g di pomodori maturi 1 spicchio d’aglio Basilico, olio, sale

PREPARAZIONE

Pulite i peperoncini con un panno, oppure lavateli e asciugateli perfettamente, fateli friggere in abbondante olio e raccoglieteli in un piatto.
Nella stessa padella, dalla quale avrete tolto l’olio della frittura, fate cuocere una salsetta con l’aglio e il pomodoro a pezzetti. Aggiustate di sale e quando sarà sufficientemente ristretta aggiungetevi i peperoncini fritti e il basilico.
Fate insaporire per qualche minuto, serviteli anche freddi.