NOCILLO

PERSONE:	–
DIFFICOLTÀ:	difficile
INGREDIENTI:	30 noci fresche 1 bustina di cannella 6 chiodi di garofano 500 g di zucchero 300 g d’acqua 600 g di alcool puro

PREPARAZIONE

Sbucciare, pelare e far a pezzettini le noci; unire la cannella, i chiodi di garofano, 200 g di zucchero e l’alcool; mescolare bene e mettere tutto in un barattolo al sole per 20 giorni agitando spesso.
A parte si prepara uno sciroppo con acqua e il rimanente zucchero facendo bollire adagio per 20 minuti. Quando si sarà raffreddato si unisce lo sciroppo al contenuto del barattolo, si agita bene e si fa riposare per una notte.
Il giorno seguente si filtra più volte e si mette in bottiglia.