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ZUPPA DI CECI |
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| PERSONE: | 4 |
| DIFFICOLTÀ: |
 facile
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| INGREDIENTI: |
500 g ceci secchi 200 g pane raffermo 2 spicchi d’aglio Olio, prezzemolo, pepe |
PREPARAZIONE
Lavare i ceci e lasciarli in ammollo per una notte con acqua e bicarbonato. Quando pronti, lavare nuovamente e cuocere in abbondante acqua salata per tre ore. Poco prima del termine della cottura, unire anche l’aglio, il prezzemolo e il pepe.Servire con fette di pane raffermo abbrustolite.